В России наиболее популярным видом хлеба является так называемый индустриальный хлеб. Его чаще всего можно увидеть в магазинах и супермаркетах. Его производят в глобальных масштабах и раскупают не сразу. Поэтому при выпечке в него добавляют «улучшители» и эмульгаторы.

Они позволяют экономить сырье и продлевают срок хранения хлеба. Добавки в основном ввозили из Европы и Америки, теперь они под запретом. Член комитета Совета федерации по экономической политике Евгений Тарло полагает, что это не навредит хлебному производству.

«Я не думаю, что это будет как-либо заметно и если это коснется каких-то особых сортов, например, который любят в частных пекарнях и супермаркетах. Это может быть восполнено из других любых стран, нет проблем закупить и произвести в других странах. А во вторых, я думаю, что и в России наладится производство», — сказал он.

Подробнее о том, как санкции повлияли на производство хлеба в России — в репортаже на телеканале «ВМЕСТЕ-РФ».

Источник: vmeste-rf.tv

01.09.2014